Malzemeler:

250 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
Un

Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:

Tüm malzemelerle hamuru yapıp, biraz kalınca açıyorsunuz.
Daha sonra kurabiye kalıplarıyla şekiller çıkarıyor ve bunları yağlanmış tepsiye diziyorsunuz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyor ve 175 °Cde pişiriyorsunuz.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

4 su bardağı un
125 gram margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakal rendesi
1 çay kaşığı ucuyla kırmızı gıda boyası

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Karışım buz dolabında 1 saat dinlendirilir.
Hamur ikiye bölünüp bir tanesi kırmızı gıda boyası ilave edilip iyice yoğurulur.
Hamurlar merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açılır, kalp şeklindeki kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarılır.
180 derecede kurutmadan pişirilir.
Üzerleri arzuya göre süslenir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

125 gram yumuşak margarin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
yeşil fıstık, susam
alabildiği kadar un

Yapılışı:

Nesacafe süt ile bir bardakta karıştırılır.
Yumurtaların sarıları ile beyazları ayırılır.
Oda sıcaklığındaki margarin, pudra şekeri ve yumurtanın sarıları bir kap içerisinde karıştırılarak nescafeli süt eklenir.
Alabildiği kadar un ve kabartma tozu ve vanilya ilave eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır.
Önce yumurta beyazına sonrada dövülmüş fıstık, susam yada hindistan cevizine bulanıp çok hafif kızarana kadar fırında pişirilir.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

2 adet yumurtanın sarısı
1 adet yumurtanın beyazı
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket (250 gram) margarin (eritilmiş)

Yapılışı:

Yumurtaların sarılarını, beyazını ve pudra şekerini çukur bir kaba koyun.
Mikserle şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Erimiş margarini kaba ekleyin ve çırmaya devam edin.
Unu ve kabartma tozunu bir elek yardımıyla eleyin.
Her bardaktan sonra hamuru yoğurup kıvamını kontrol edin. (3,5 bardak oda sıcaklığına göre az veya fazla gelebilir.)
Yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Bir parçasına kakao ekleyip bu parçayı yoğurun.
Kakaolu ve sade hamurları merdane yardımıyla aynı büyüklükte açın.
Kakaolu parça üste gelecek şekilde üst üste koyun ve rulo halinde sarın.
(Rulonun çok fazla kalın olmaması lazım. Bu yüzden elinizle ruloyu biraz yuvarlayarak inceltin.)
35-40 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarıp ince bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında halkalara kesin.
Fırını kek ayarında 180 °Cye getirip, ısınmasını bekleyin.
(Önceden ısıtılmamış fırına koyarsanız kurabiyeler yayılır.)
Halkaları yağlanmamış tepsiye dizin.
Tepsiyi fırına yerleştirip kurabiyeler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gram)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şeker
Yarım paket vanilya

MARMELAT İÇİN:
3 ekşi elma
1 çay bardağı şeker
Tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş)

Yapılışı:

Elmalar soyulup rendelenir.
Şeker konup karıştırılır.
Su koymadan hafif ateşte pişirilir.
Soğuyunca dövülmüş fındık, tarçın katılır.
Un elenir.
Ortasına yağ, yoğurt, pudra şeker limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğrulur.
1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. 9- 10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelat konur.
Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye dizilir.
Orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.
Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.

Not: Kurabiyenin içine elma yerine, ceviz, toz şeker, tarçın karışımı da koyabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

4 yumurtanın beyazı
200 gram hindistan cevizi
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Öncelikle yumurta beyazlarını kabarana kadar mikserle iyice çırpın.
Sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
En son Hindistan cevizini de ekleyip çırpın.
Hamuru katı bir kıvamda olacak.
Dondurma kaşığıyla hamurdan alıp tepsiye dizebilir ve ya istediğiniz şekli verebilirsiniz.
180 derecelik fırında üzeri fazla kızarmayacak kadar pişirin.
Soğuk serviz ediniz.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Un
Fındık

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp biraz sertçe bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar koparıp kurabiye şekli verin.
Yağsız tepsiye dizip üzerlerine yumurta akı sürün.
Son olarak bir de fındık yerleştirip, 200 °C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

                                              Nişan Kurabiyesi

Malzemeler:

1 paket margarin veya tereyağı
½ çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri

Yapılışı:

Hamuru yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyip çırpalım.
Unu katıp özlü bir hamur yoğralım.
Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp başparmak kalınlığında çubuklar yapalım.
Çubukların iki ucunu birleştirip hamurlara küçük bir simit şekli verdikten sonra fırın kabına dizip, önceden ısıtılmış 170º ısılı fırında kurabiyeleri üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Marmelat
Pudra şekeri
Un (3-4 su bardağı yetiyor)
250 gram hafif erimiş katı yağ
1,5 su bardağı toz badem / ceviz / fındık (evde hangisi varsa)
1/4 çay kaşığı vanilya

Yapılışı:

Marmelat dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru merdane ile açıp, kalp kalıbıyla veya çay bardağıyla kesin.
180 °C�de yarım saat kadar pişirin.
Soğuduktan sonra yarısının üzerine marmelat sürün.
Diğer yarıyı marmelatlı bisküvilerin üzerine kapatıp, pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağından biraz fazla damla çikolata = (250 gram paketin tamamı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı:

Margarin, yumurta ve pudra şekerini elinizle karıştırın.
Daha sonra cevizi ve damla çikolatayı ekleyin.
Damla çikolata aslında 1 su bardağı idi ama ben 1,5 su bardağından biraz daha fazla, yani paketin tamamını koyabilirsiniz.
Eğer siz de çikolatayı çok seviyorsanız tavsiye edilir, çok daha nefis (ve de kalorili) olurlar).
Bir de ceviz ekleyebilirsiniz.
Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yuvarlayın.
Fırına verin.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 Çay Bardağı Pekmez
1 Çay Bardağı Esmer Şeker
125 Gram Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
2 Çorba Kaşığı Su
1 Çorba Kaşığı Kakao
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Toz Zencefil
4 Tane Karanfil
Alabildiği Kadar Un
Damla Çikolata

Yapılışı:

Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil ve dövülmüş karanfili bir kaseye koyun.
Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek kaşıgı kadar) unla yoğurun.
İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.
180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gram)
4 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 çorba kaşığı mahlep
2 kahve kaşığı tuz
1,5 kahve kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (5- 5,5 su bardağı kadar)
1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine)
50 gram susam

Yapılışı:

Bir tencereye margarin, zeytinyağ, yoğurt, mahlep, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı konup karıştırılır.
Elenmiş un konup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
Yumurta büyüklüğünde Parçalara ayrılıp simitler yapılır.
Üzerlerine yumurta akı sürülüp susamla kaplanır.
Tepsiye dizilip orta hararetli fırında pişirilir.
Soğuk servis ediniz.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Un
Fındık

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp biraz sertçe bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar koparıp kurabiye şekli verin.
Yağsız tepsiye dizip üzerlerine yumurta akı sürün.
Son olarak bir de fındık yerleştirip, 200 °C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

Malzemeler:

1 su bardağından az şeker
1 yumurta
2,5 kaşık tereyağı
1 su bardağından az süt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:

Toz şeker, yumurta, tereyağı, süt, un ve kabartma tozu hep birlikte kulak memesi kıvamında hamur olana kadar karıştırılır.
Hamurumuz hazırlandıktan sonra küçük bezeler şeklinde ayrılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
üzerine toz şeker serpildikten sonra fırında pişirilir.

Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 paket margarin veya tereyağı
½ çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 su bardağı pudraşekeri

Yapılışı:

Hamuru yoğuracağımız kaba eritip ılıttığımız margarini, pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyip çırpalım.
Unu katıp özlü bir hamur yoğralım.
Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp başparmak kalınlığında çubuklar yapalım.
Çubukların iki ucunu birleştirip hamurlara küçük bir simit şekli verdikten sonra fırın kabına dizip, önceden ısıtılmış 170º ısılı fırında kurabiyeleri üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

1 yumurta
150 gram margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
yarım paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

Hamuru yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, yumurtayı, şekeri ekleyip karışımı, krem haline gelene dek yoğuralım.
Unu, kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.
Krema torbasına tırtıllı geniş ağızlı parçayı takalım.
Margarin ile yağlanmış fırın kabına 10cm.lik tırtıllar halinde hamuru sıkalım.
Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180° ısılı fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

110 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı yoğurt
1/8 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı oda sıcaklığında margarin (Eğer tereyağı kullanıyorsanız hamura tuz eklemeyin.)
2 su bardağı un
1/4 tatlı kaşığı + 1 çimdik tuz
2 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı:

Mikserde krem peyniri 3 dakika çırpın. (Varsa, mikserin hamur ucunu kullanın.)
Dörtte bir su bardağı şekeri ve 1 çimdik tuzu ekleyip 3 dakika daha çırpın.
1 yumurtanın sarısını, yoğurdu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Bir kaba alıp yarım saat buzdolabında bekletin.
Fırını 175 dereceye ayarlayın.
Mikserde yağı ve kalan dörtte bir su bardağı toz şekeri 1-2 dakika karıştırın.
Kalan dörtte bir tatlı kaşığı tuzu ve yumurta sarısını ekleyin.
Unu yavaş yavaş karışıma ekleyin.
Karışımdan bir silme yemek kaşığı kadar hamur alıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, ortasına unlanmış bir tahta kaşığın arkası veya parmağınızla bastırın.
Hepsini tamamlayıp 10 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp tekrar ortalarına bastırın. 7-9 dakika daha pişirin.
Küçük bir tatlı kaşığı ile kurabiyelerin ortasına, birer tatlı kaşığı krem peynirli karışımdan dökün.
Tekrar fırına verip 7-8 dakika (karışım katılaşana kadar) pişirin.
Fırından çıkartıp soğutun, aralarına yağlı kağıt sererek hava almayan bir kaba yerleştirip buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

4 yumurtanın beyazı
200 gram hindistan cevizi
1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Öncelikle yumurta beyazlarını kabarana kadar mikserle iyice çırpın.
Sonra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
En son Hindistan cevizini de ekleyip çırpın.
Hamuru katı bir kıvamda olacak.
Dondurma kaşığıyla hamurdan alıp tepsiye dizebilir ve ya istediğiniz şekli verebilirsiniz.
180 derecelik fırında üzeri fazla kızarmayacak kadar pişirin.
Soğuk serviz ediniz.
Afiyet olsun…

Malzemeler:

2,5 su bardağı un
1 küçük paket margarin (yumuşak, 125 gram)
2,5 çorba kaşığı Pudra şeker
2 yumurta (1 yumurta akı üzeri için ayrılacak)
2 kahve kaşığı anason
Limon kabuğu rendesi
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Susam
1 tutam tuz

Yapılışı:

Anason ayıklanıp yıkanır.
Bir fincan su ile kaynatılıp süzülür. (Suyu alınır.)
Un elenir.
Ortası açılıp, anasonlu su, yağ, pudra şeker bir bütün yumurta, bir yumurta, sarısı, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi, tuz konup yoğrulur.
Küçük simitler yapılır.
Bu yüzleri önce yumurta akına sonra susama batırılıp tepsiye dizilir.
Orta hararetli fırında pişirilir.

Not: Hamura, temizlenmiş tane anasondan 2- 3 tutam koyabilirsiniz.

Afiyet olsun…